🐟 红烧鱼
🐟 水产★★★★★
🥬 食材清单
姜、蒜瓣、干辣椒油、盐、料酒、醋、酱油、白砂糖鱼
⚖️ 用量参考
- 鱼 建议新手以一条中等大小的鲫鱼上手，提前划好花刀，方便成熟（不然鱼背上容易夹生）
- 姜丝，以正常老姜切 2-3 片，然后片丝即可
- 蒜瓣 3-4 个，拍碎或者切碎或者切片
- 干辣椒（依照个人口味）2-3 个，切碎
- 香菜按照个人口味
- 盐 10g，如果辣椒辣度高，建议多一点
- 醋 5ml
- 酱油 5ml
- 白砂糖 10g
- 葱 1-2 根，正常就撒葱花
- 小米椒 1-2，不放也可以，过来人的经验，最多放 2 个，不然辣度过高要菊花残。
- 味精，看个人口味，不要放多，5g 即可。
- 蚝油，5g 即可，和味精一个道理
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