🍳 美式炒蛋

🍳 早餐

★★★★★

📝 - 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌。

🥬 食材清单

鸡蛋全脂牛奶/奶油黄油盐

⚖️ 用量参考

每份：

鸡蛋 3 个
全脂牛奶/奶油 10g
黄油 5 克
盐 1 克

👨‍🍳 烹饪步骤

鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置 15 分钟
黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌
黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火
加入牛奶搅拌 15 秒，至炒蛋湿润绵密，装盘

💡 小贴士

想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。(总之不会再出水的东东）
使用平底锅（不粘锅）。
考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌。

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