🥩 无骨鸡爪

Name: 无骨鸡爪
Ingredients: 一份正好够 2-3 个人吃。; 鸡爪 1kg; 姜 4 片; 料酒 65g; 大葱 3 段（5cm 一段）; 大蒜 10 瓣; 小米辣 4 个少辣，6 个中辣，12 个大辣（推荐大辣）; 洋葱 （半个）; 生抽 75g = 15g * 5; 蚝油 30g = 15g * 2; 黑醋（推荐陈醋） 50g; 白糖 10g; 盐 3g; 花椒油 10ml; 香菜 3 颗; 柠檬 2 颗（以 1 颗为单位来调整酸度）

🥩 肉菜

★★★★★

📝 - 鸡爪去骨教程：[bili_89324373958](https://www.bilibili.com/video/BV1t44y117D8?share_source=copy_web)

🥬 食材清单

鸡爪姜料酒大葱大蒜小米辣洋葱生抽蚝油黑醋（推荐陈醋）白糖盐花椒油香菜柠檬

⚖️ 用量参考

一份正好够 2-3 个人吃。

鸡爪 1kg
姜 4 片
料酒 65g
大葱 3 段（5cm 一段）
大蒜 10 瓣
小米辣 4 个少辣，6 个中辣，12 个大辣（推荐大辣）
洋葱（半个）
生抽 75g = 15g * 5
蚝油 30g = 15g * 2
黑醋（推荐陈醋） 50g
白糖 10g
盐 3g
花椒油 10ml
香菜 3 颗
柠檬 2 颗（以 1 颗为单位来调整酸度）

💡 小贴士

操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 3/4 的食材应加热水至没过食材。
鸡爪去骨教程：[bili_89324373958](https://www.bilibili.com/video/BV1t44y117D8?share_source=copy_web)

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

🥩 无骨鸡爪

🥬 食材清单

⚖️ 用量参考

💡 小贴士

🍽️ 你可能还喜欢