🥩 荷兰豆炒腊肠

下面是一人份。

每份：

• 荷兰豆大约 50 个
• 腊肠约 100 g
• 食用油 10ml
• 生抽 10ml

• 把荷兰豆去掉蒂，有时间的也可以同时把尾部去掉

• 买腊肠之前可以问老板是生的还是熟的，如果是生的，需要提前蒸一下，如果是熟的可以直接使用

• 把荷兰豆清洗一下，然后焯一下水，大概 45s，荷兰豆焯至变色即可，捞出过凉水备用

• 热锅，锅内放入大约 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高

• 放入腊肠，保持翻炒至腊肠微微卷边，注意这里一定要保持小火，小到不能小的那种，不然容易糊

• 放入荷兰豆，转为中大火，翻炒 30s 放入生抽，接着再翻炒 20-30s 即可