🥩 豆豉鲮鱼油麦菜

每份（约 2 人份）：

• 油麦菜 500g
• 鲮鱼罐头 1 罐（250g 上下）
• 蒜 4 瓣
• 生抽 20g
• 白糖 3g
• 食用油 15ml

1. 食材处理：

• 油麦菜洗净后切段
• 鲮鱼罐头打开后，把鲮鱼主刺去除，切成小段后备用
• 大蒜切成末

1. 炒制过程：

• 锅热倒入食用油，油热后加入洗净的油麦菜，炒到萎蔫出水后盛出备用，倒掉炒制出的水分
• 重新热锅后，加入鲮鱼罐头中的油，放入蒜末煸香
• 蒜末煸香后加入鲮鱼罐头中的豆豉，翻拌后加入切碎的鲮鱼块，再次翻拌
• 翻拌均匀后加入油麦菜，加入生抽和糖调味
• 调味加入后简单翻拌即可出锅装盘