注意：虽然给出了原料的具体用量，但室内温度、室内湿度甚至是空气中酵母菌的含量都会影响制作过程。本食谱会在制作过程中尽可能地给予调整建议。
cup 是常用的烘焙计量单位，因为可以在体积与重量之间轻松进行换算。 1 cup = 250 ml ，一般的， 1 cup 面粉 = 120 g 。更多的换算见附加内容。
在此，用量较大的用 cup ，较小的用 g 。
每份：
| 体积 /cup |原料 |质量 /g |
|:---------:|:----:|:-------:|
|1 |黄油 |227 |
|1 |面粉 |120 |
|1 |细砂糖|180 ~ 200|
|1 |粗砂糖|200 ~ 220|
|1 |糖粉 |130 |
|1 |碎干果|114 |
|1 |葡萄干|170 |
|1 |蜂蜜 |340 |
可以把面包切片进行冷冻，在下次使用时可以放置到常温处等待回温，亦或是直接加热。但千万不要放到冷藏区！ 在冷藏区面包的水分会迅速流失。
a. 取一大块面包，上下一分为二。放入锅中小火加热（一般不需要加油，但如果希望脆皮可在面包表面涂抹黄油后再煎烤） 1 ~ 2 分钟。
b. 锅中用喷壶喷 3 ~ 4 泵油，大火烧至锅中微微冒烟，转最小火。
c. 然后下入一枚鸡蛋，盖盖子。等待 2 ~ 3 分钟。然后翻面再加热 2 ~ 3 分钟。
（这是流心蛋的做法，如需要全熟蛋，可在翻面前加入最多 1 ml 的水，转中小火，直至把水烧干。这样就得到了一个全熟蛋）
d. 将面包双面涂上喜欢的任何酱料，将鸡蛋夹在中间。
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