🍚 红芸豆拌饭
🍚 主食★★★★★
📝 - 剩余的红芸豆咖喱冷藏保存可达 3-4 天，味道会更好。
🥬 食材清单
红芸豆(Kidney Beans / Rajma)巴斯马蒂香米或普通大米洋葱番茄生姜大蒜青辣椒香菜食用油或酥油姜黄粉红辣椒粉香菜粉孜然粉印度综合香料粉(Garam Masala)月桂叶盐高压锅（推荐）或普通汤锅
⚖️ 用量参考
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人食用。
每份：
红芸豆咖喱部分：
- 干红芸豆 200g（提前浸泡 8 小时）
- 洋葱 2 个（约 200g），切碎
- 番茄 3 个（约 300g），切碎（或番茄酱 30ml）
- 生姜 10g，磨碎
- 大蒜 4 瓣（约 12g），磨碎
- 青辣椒 1 根，切缝
- 食用油 30ml
- 月桂叶 2 片
- 姜黄粉 3g
- 红辣椒粉 5g
- 香菜粉 5g
- 孜然粉 3g
- 印度综合香料粉 3g
- 盐 6g
- 水 600ml
- 香菜叶 15g（装饰用）
米饭部分：
- 大米 200g
- 水 400ml
💡 小贴士
- 红芸豆必须煮熟透才能食用，未熟的红芸豆含有植物血凝素(Phytohaemagglutinin)，可能导致食物中毒。
- 在印度，Rajma Chawal 被认为是最有家的味道的食物，地位类似于中国的"红烧肉配米饭"。
- 如果想要更浓郁的口感，可以加入 30ml 淡奶油。
- 剩余的红芸豆咖喱冷藏保存可达 3-4 天，味道会更好。
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