酸奶意式奶冻

🍰 酸奶意式奶冻

🍰 甜品

★★★★★

📝 - 传统版本的意式奶冻只用淡奶油，且糖量更大，比较甜腻。此版本做了改良，吃起来负担更小。

🥬 食材清单

淡奶油糖原味酸奶吉利丁片筛网

⚖️ 用量参考

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3-6 个人吃。

每份：

淡奶油 200g
糖 40g
原味酸奶 250g
吉利丁片 6g

👨‍🍳 烹饪步骤

吉利丁片剪成小片，泡入冷水中
淡奶油和糖放入锅中，加热至 60 度
关火，吉利丁从水中取出，控干水份，加入热淡奶油中，搅拌均匀
淡奶油降温至 40 度，加入原味酸奶，搅拌均匀
将上述步骤得到的混合物过两遍筛网
分装入合适的容器，放入冰箱冷藏 4 小时以上

💡 小贴士

传统版本的意式奶冻只用淡奶油，且糖量更大，比较甜腻。此版本做了改良，吃起来负担更小。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

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