小炒黄牛肉

🥩 小炒黄牛肉

🥩 肉菜

★★★★★

📝 - 操作时，全程需要开大火

🥬 食材清单

牛里脊芹菜小米椒野山椒香菜

⚖️ 用量参考

每份：

牛里脊 400g
芹菜 200g
小米椒 30g
野山椒 30g
香菜 30g
食用油 15ml
酱油 6ml

👨‍🍳 烹饪步骤

牛里脊切成不超过 3cm 宽，3mm 厚的薄片，倒入 6ml 酱油，用手抓匀备用
芹菜切成不超过 5cm 的小段，备用
小米椒切成丝状，备用
野山椒切成颗粒，备用
香菜切成成不超过 3cm 的小段，备用
热锅，锅内放入 15ml 食用油，大火等待 30 秒让油温升高
放入小米椒和野山椒爆香
放入牛里脊和芹菜，然后大火翻炒 1 分钟
关火，撒上香菜，盛盘

💡 小贴士

操作时，全程需要开大火

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