🥩 甜辣烤全翅
🥩 肉菜★★★★★
📝 - 刚出锅的锡纸盘比较烫，请用夹子夹取或使用湿抹布之类的隔热材料拿取
🥬 食材清单
空气炸锅鸡全翅生抽老抽蒜粉胡椒粉糖甜椒粉辣椒粉蚝油水油锡纸盘保鲜膜
⚖️ 用量参考
一份为一人餐，多人餐请等比例增加。
一份：
- 鸡全翅 4 个
- 生抽 45ml
- 老抽 15ml
- 蒜粉 10g
- 胡椒粉 5g
- 糖 10g
- 甜椒粉 10g
- 辣椒粉 5g
- 蚝油 15ml
- 水 20ml
- 油 10ml
👨🍳 烹饪步骤
- 将 4 个新鲜鸡全翅取出，在翅中两根骨头之间用刀划开表皮，正反面各一刀
- 将 4 个鸡全翅放入碗中，加入生抽 45ml ， 老抽 15ml ， 蒜粉 10g ， 胡椒粉 5g ， 糖 10g ， 甜椒粉 10g ，辣椒粉 5g ， 蚝油 15ml ， 水 20ml 以及油 10ml
- 用勺子将酱汁均匀的抹在鸡全翅上，尤其是翅中的刀口处，大约花费 3 分钟
- 用保鲜膜盖住防油腌制中鸡全翅的碗，放入冰箱冷藏格静置 120 分钟
- 取出鸡全翅，锡纸盘中放入鸡全翅 4 个，将碗中残余酱料均匀倒在鸡全翅上
- 锡纸盘放入空气炸锅的烤篮上，用 200 摄氏度烤 25 分钟
- 打开空气炸锅，小心取出锡纸盘，将鸡全翅翻面
- 继续 200 摄氏度烤 25 分钟
- 取出即可食用
💡 小贴士
- 本例中鸡全翅口感为微辣，需增加辣度请增加辣椒粉用量，但不宜超过 30g
- 鸡全翅指包含翅尖，翅中和翅根的鸡翅
- 本品效果微焦，如不喜欢焦褐色外观可 不向锡纸盘中倒入残余酱汁并 每面只烤制 20 分钟
- 实际烤制效果请根据自己空气炸锅的功率判断
- 甜椒粉起增加色泽和风味作用，本身不能作为辣味剂
- 腌制时间可自由掌控，建议在 60 分钟到 180 分钟之间为宜
- 刚出锅的锡纸盘比较烫，请用夹子夹取或使用湿抹布之类的隔热材料拿取
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