🥩 白菜猪肉炖粉条
🥩 肉菜★★★★★
📝 - 最后一步尝味，如果发现有味道淡、未熟，继续加盖煮一段时间
🥬 食材清单
五花肉白菜土豆干粉条十三香鸡精食用盐老抽生抽
⚖️ 用量参考
每份：
- 五花肉 300g
- 大白菜 500g
- 土豆干粉条 50g
- 十三香 10g
- 鸡精 5g
- 食用盐 15g
- 老抽 5ml
- 生抽 5ml
👨🍳 烹饪步骤
- 锅内烧水，水开后放入干粉条，煮 5 分钟后同水一起倒出容器中，盖上盖子继续浸泡泡 备用（第一步先做这个，期间可以进行以下步骤）
- 五花肉切 3mm 的肉片，备用
- 大白菜嫩叶与白菜帮子分开切成 2 份菜片，备用
- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
- 放入五花肉，保持翻炒至肉变色
- 加入老抽，炒 1 分钟，给肉上色
- 加入白菜帮子，加入食用盐、生抽，炒一分钟（如果粘锅，烹入 10ml 水）
- 加水没过所有食材，加入鸡精 ，十三香，沸腾后，将火调小然后等待 20 分钟
- 粉条滤水切成小段放入碗中 备用
- 加入白菜嫩叶，炒匀后将粉条放在菜上方，加盖再煮 5 分钟
- 尝味、关火，收汁
💡 小贴士
- 土豆干粉条煮制时间长，可以放在第一步，期间进行其他步骤
- 最后一步尝味，如果发现有味道淡、未熟，继续加盖煮一段时间
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