🥩 羊排焖面

1 人份 * 2 顿 = 2 人份

• 带皮羊排 500g
• 青椒，甜椒 各 2 个

• 羊肉冷水下锅焯水，水开了之后把血沫撇掉，捞出羊肉。
• 切好生姜（ 4 片)，放入干辣椒与花椒在碗里备用。
• 在炒锅加入油。（多一点也没关系）
• 油热之后，放入白砂糖，给羊肉炒出焦糖色。
• 羊肉水份炒干之后，放入盐、老抽，以及备好的调味料。
• 加入清水没过羊肉，大火煮沸之后，让其继续煮 10 分钟，之后小火炖煮 30 分钟。
• 在此期间，可以和面。和面的量以及操作方法在附加内容里讲解 *（注 1）。
• 放入青椒，甜椒，大葱，以及面皮进行翻炒。
• 翻炒均匀之后，即可出锅。

*注 1：可以用超市的面条代替，但是尽量选择宽面。