银耳莲子粥

🍲 银耳莲子粥

🍲 汤品

★★★★★

📝 - 当银耳呈现粘稠状态时，需要用勺子及时搅拌，防止银耳糊在锅底

🥬 食材清单

银耳去心莲子红枣枸杞（可选）冰糖

⚖️ 用量参考

按照 1 人的份量：

银耳 60g
去心莲子 20g
红枣 6g
枸杞 5-6g
冰糖 10-20g

👨‍🍳 烹饪步骤

把银耳、莲子用清水浸泡 2 个小时，红枣浸泡 10 - 20 分钟，枸杞洗净，备用
在锅中倒入 600ml 水，烧开后依次放入银耳、莲子、红枣
等待水再次烧开后，盖上锅盖，转至中火继续熬
熬到大约 1 小时后，放入 5g - 10g 冰糖和 5g - 6g 枸杞，转至小火熬
小火继续熬 30 分钟，此时银耳开始呈现粘稠状态
再次放入 5g - 10g 冰糖，用勺子搅拌 5 - 10 分钟
关火，用勺子盛出

💡 小贴士

当银耳呈现粘稠状态时，需要用勺子及时搅拌，防止银耳糊在锅底

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