🍚 印度烤饼
🍚 主食★★★★★
📝 - Naan 在印度有数百年的历史，最早的记载出现在 1300 年，被认为源自波斯文化。
🥬 食材清单
中筋面粉（或高筋面粉）酸奶酵母糖盐酥油(Ghee)或黄油温水黑芝麻或白芝麻（可选）香菜叶（可选）大蒜（蒜蓉烤饼版本，可选）平底锅（不粘锅或铸铁锅）擀面杖
⚖️ 用量参考
每次制作前需要确定计划做几份。一份可做 6 张烤饼，够 2-3 个人食用。
每份：
- 中筋面粉 300g
- 酸奶 60ml
- 干酵母 3g
- 糖 10g
- 盐 5g
- 食用油 15ml（和面用）
- 温水 100ml（约 40°C）
- 酥油或黄油 30g（涂抹用）
- 黑芝麻 5g（可选）
- 香菜叶 10g（可选）
- 大蒜 3 瓣（约 9g），切碎（蒜蓉版本可选）
💡 小贴士
- 面团的柔软度是关键，太硬的面团烤出的饼会干硬。面团应该是湿润且略微粘手的状态。
- 铸铁锅比不粘锅效果更好，能产生更高的温度和更好的焦斑。
- 烤好后必须立刻涂酥油或黄油，这是印度烤饼香气和口感的关键。
- 除了原味 Naan，常见的变体还有：蒜蓉烤饼(Garlic Naan)、芝士烤饼(Cheese Naan)、黄油烤饼(Butter Naan)。
- Naan 在印度有数百年的历史，最早的记载出现在 1300 年，被认为源自波斯文化。
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