莴笋叶煎饼

🥬 莴笋叶煎饼

🥬 素菜

★★★★★

📝 * 莴笋叶直接焯水后凉拌有苦味，所以选择做成煎饼的配菜

🥬 食材清单

莴笋叶鸡蛋食用油生抽淀粉鸡精

⚖️ 用量参考

每份：

莴笋叶 50 g
鸡蛋 2 个
食用油 30 ml
生抽 5 ml
淀粉 15 g
鸡精 2 g

👨‍🍳 烹饪步骤

莴笋叶剁碎，加入鸡蛋、生粉、生抽、鸡精搅拌均匀备用
起锅烧油，倒入莴笋叶浆汁，均匀平铺在锅面上
第一面炸 120 S 后，翻面再炸 60 S 后出锅

示例菜成品

示例菜成品

示例菜成品

💡 小贴士

选择莴笋叶是某省市买到的蔬菜包基本都包含莴笋，可以换成韭菜等
莴笋叶直接焯水后凉拌有苦味，所以选择做成煎饼的配菜

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