🐟 小龙虾

以下是两斤小龙虾的量，按比例调整就好。

• 小龙虾 = 2 斤
• 油 = 70 毫升（这是平时炒菜 3 倍量）
• 香叶 = 两片
• 八角 = 一个
• 桂皮 = 3 克
• 青花椒 = 10 克
• 花椒 = 10 克
• 子弹头辣椒 = 5 克
• 葱 = 一根大葱
• 姜 = 30 克
• 蒜 = 7 瓣大蒜
• 郫县豆瓣 = 30 克
• 黄豆酱 = 30 克
• 啤酒 = 500 毫升
• 生抽 = 30 毫升
• 盐 = 10 克

• 小龙虾刷干净去虾线，葱切 2cm 葱段，姜蒜切末。
• 烧油，油微热, 下香叶、八角、桂皮、青花椒、花椒、子弹头辣椒。
• 香料出香气之后下锅葱姜蒜
• 葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣、黄豆酱，炒出红油。
• 下小龙虾，翻炒至变色。
• 加入啤酒，等啤酒烧开后加入生抽，盐。
• 将小龙虾完全煮熟后出锅。